





Il coltello da cucina Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm R2 ha una lama stretta e lunga. È stato progettato specificamente per il taglio comodo di fette di carne e pesce. È perfetto per compiti in cucina che richiedono alta precisione.
La collezione Shizuku R2 è senza dubbio una delle più popolari del maestro Yu Kurosaki. Questi coltelli sono splendidamente realizzati e si distinguono per il famoso motivo martellato Tsuchime, che ricorda gocce d’acqua. Questo motivo dà il nome all’intera linea Shizuku.
L’acciaio in polvere R2/SG2 è il materiale ideale per il nucleo dei coltelli, che raggiunge una durezza impressionante di 62-63 HRC durante il trattamento termico. Il nucleo è circondato da due strati di acciaio inossidabile morbido per protezione. R2 è un acciaio di alta qualità con molti vantaggi, tra cui facilità di manutenzione e affilatura, e lunga durata del filo. Il manico ottagonale è realizzato in unico legno di rosa. Si adatta bene alle mani sia di destrimani che di mancini. I coltelli della serie Shizuku R2 sono il prodotto di un vero maestro. Se apprezzi l’arte giapponese e cerchi un’esperienza d’uso unica, non cercare oltre.
Specifiche:
- Tipo: coltello Sujihiki
- Lama: nucleo in acciaio in polvere R-2/SG2
- Manico: legno di rosa
- Durezza: 62-63 HRC
- Lunghezza totale: 42,5 cm
- Lunghezza lama: 27,0 cm
- Larghezza lama: 4,5 cm
- Spessore lama: 2,9 mm
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: circa 168 g

