Zakuri Kurouchi Bunka 18 cm Aogami #1
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ZB180
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Il coltello Bunka ha una lama dal profilo ampio. È uno strumento molto popolare e versatile nella cucina occidentale. Il coltello Bunka è una combinazione dei coltelli Gyuto e Nakiri — incorpora le migliori caratteristiche di entrambi.
Specifiche:
- Tipo: coltello Bunka
- Lunghezza lama: 180 mm
- Lunghezza totale: 327 mm
- Altezza lama: 47 mm
- Spessore lama: 2,2 mm
- Manico: legno di castagno
- Acciaio: nucleo Aogami#1
- HRC: 60-62
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 139 grammi