Zakuri Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami #1

Il coltello Zakuri Gyuto da 240 mm è un capolavoro di artigianato, ideale per chef che desiderano uno strumento in grado di affrontare qualsiasi compito culinario. La sua versatilità lo rende indispensabile in ogni cucina, sia professionale che domestica, per chi apprezza qualità e affidabilità.

Realizzato da abili fabbri a Tosa, il coltello Zakuri Gyuto è un’opera d’arte applicata. L’acciaio al carbonio Aogami #1 utilizzato nella sua produzione non è solo resistente, ma mantiene anche a lungo il filo affilato. La finitura autentica Kurouchi non solo conferisce a ogni coltello un aspetto unico, ma protegge anche la lama dalla corrosione e dalla perdita di lucentezza. Il trattamento termico con durezza di 62-64 HRC conferisce al filo affilato la durabilità necessaria per i compiti più difficili in cucina.

Il manico a forma di D, realizzato in legno di castagno, offre comfort e stabilità, elementi fondamentali per un taglio preciso. Garantisce inoltre una presa naturale ed ergonomica che si adatta alla forma della mano, riducendo l’affaticamento durante un uso prolungato. Sebbene l’acciaio Aogami #1 non sia inox, il che significa che il coltello deve essere asciugato dopo ogni utilizzo, la cura extra dedicata al coltello si traduce in anni di servizio affidabile.

Il Zakuri Gyuto non è solo un coltello; è il riflesso della passione e della tradizione della lavorazione del ferro, ideale per chef che cercano la perfezione in ogni aspetto del loro lavoro.

Specifiche:

Tipo: coltello da chef “Gyuto”
Lunghezza lama: 240 mm
Lunghezza totale: 405 mm
Altezza lama: 49 mm
Spessore lama: 2,4 mm
Manico: legno di castagno
Acciaio: nucleo Aogami#1
HRC: 60-62
Affilatura: doppio bisello
Peso: 197 grammi