Zakuri Kurouchi Sujihiki 24 cm Aogami 1
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ZS240AO
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Il coltello Zakuri Kurouchi Sujihiki è progettato per tagliare fette sottili di pesce e carne. Ha una lama stretta lunga 240 mm. Le sue prestazioni superiori sono particolarmente preziose in situazioni che richiedono alta precisione.
I coltelli da cucina Zakuri sono fatti a mano da giovani e talentuosi fabbri della regione di Tosa. Sono realizzati in acciaio al carbonio chiamato Aogami #1, e la speciale finitura Kurouchi protegge le lame dure da patina e ossidazione. Sono stati temprati a un livello elevato di 62-64 HRC. Questa collezione di coltelli accessibile combina eccellenti proprietà dell'acciaio e del taglio con un carattere classico. Il manico a forma di D si adatta perfettamente alla mano. È realizzato in legno di castagno. I coltelli Zakuri non sono inossidabili, quindi devono essere asciugati dopo ogni uso.
Specifiche:
- Tipo: coltello Sujihiki
- Lama: nucleo Aogami#1, rivestimento in ferro (alto contenuto di carbonio)
- Manico: legno di castagno, collarino in plastica
- Durezza: 62-64 HRC
- Lunghezza totale: 40,6 cm
- Lunghezza lama: 24,0 cm
- Larghezza lama: 3,3 cm
- Spessore lama: 2,7 mm
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: circa 155 g