Tosa Tsukasa Kurouchi Nakiri 18 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa 18 cm Nakiri-kniven kan ligne en hakkeøkse udefra, men dens formål er helt anderledes. Det er et redskab, der er perfekt til at hakke og skære grøntsager. Hvis du brænder for kulinariske udfordringer og elsker at tilberede friske, sprøde grøntsager, så er Nakiri-kniven skabt til dig.

Oplev de enestående Tosa Tsukasa-knive, som er håndlavede i Tosa-området på den maleriske ø Shikoku i Japan. Disse rustikke knive kendetegnes ved deres usædvanlige klingeprofil og blidt tilspidsede klinge. De er ikke blot yderst robuste, hvilket gør dem anvendelige til stort set enhver skæreopgave, men også elegante og perfekte til præcisionsskæring af småting.

Tosa Tsukasa-knivserien er fremstillet af Shirogami #1-stål, som anses for at være den reneste type kulstofstål. En af dens vigtigste fordele er muligheden for at opnå en klinge, der kan slibes til en usædvanligt skarp egg. Processen med selv at slibe kniven er enkel og tilfredsstillende.

Kniven har en karakteristisk Kurouchi-overflade, som ikke blot giver den personlighed, men også beskytter klingen mod rust. Vi anbefaler dog at rengøre og tørre kniven grundigt efter hver brug, da hele klingen er lavet af kulstofstål, hvilket kan føre til dannelse af en smuk patina. Derfor er korrekt knivpleje så vigtig.

Tosa Tsukasa Kurouchi-knivene er et fremragende valg for dem, der søger det skarpeste skæreredskab og er villige til at bruge et øjeblik på vedligeholdelsen. Kniven er allerede ret skarp, når du tager den ud af æsken, men den virkelige magi sker, når du selv sliber den på sten.

Husk, at disse knive ikke er rustfri, så det er vigtigt at tørre dem grundigt efter hver brug for at bevare deres enestående kvalitet i mange år. Oplev Tosa Tsukasa Nakiri-kniven og oplev nye niveauer af præcision i køkkenet.

Specifikationer:

Type: Nakiri-kniv
Klinge: Shirogami #1-stålkern, jernbeklædning
Skæfte: ottekantet, egetræ
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 33 cm
Klingelængde: 18 cm
Klingebredde: 4 cm
Klingetykkelse: 2,2 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 199 g