Kollektion: Yanagiba

Sashimi- og sushiknive – Yanagiba

Når man tilbereder sushi eller sashimi, er det vigtigt at have de rette redskaber. Friske, førsteklasses råvarer er afgørende, men det samme gælder de rette knive. Japanske sashimi- og sushiknive er uundværlige redskaber til at tilberede fisk og kød. Uden dem ville det være svært at skære fisk eller kød jævnt. Vi har et bredt udvalg af traditionelle Yanagiba-knive og andre skæreknive, som giver dig mulighed for at tilberede japansk mad som en professionel.
Yanagiba-kniven – skæremesteren
Yanagiba-kniven har et langt, tyndt blad, der ender i en spids. Det gør den perfekt til at skære rå fisk i tynde, jævne skiver uden at ødelægge dens sarte struktur. Det enkelt-slebne blad (fås i højre- og venstrehåndsudgaver) giver enestående skærenøjagtighed, som sushimestere virkelig sætter pris på. Yanagiba er den vigtigste sashimikniv. Den er et uundværligt redskab i ethvert professionelt japansk køkken.

Sashimiknive bruges til mange ting:
-    Fyldning af fisk og skaldyr
-    Skæring af kød i tynde skiver
-    Skæring af sashimi i portioner
-    Tilberedning af sushi og andre traditionelle retter
-    Skæring af sarte produkter, der kræver et skarpt, tyndt blad
Vi tilbyder kun de bedste knive fremstillet i Japan.
Alle vores knive er lavet af velkendte japanske producenter. De er fremstillet af stål af høj kvalitet, herunder rustfrit og damaskusstål, hvilket garanterer, at de forbliver skarpe og holder længe. Skafterne er lavet af naturligt træ eller holdbare moderne materialer. De er altid designet med fokus på ergonomi og komfort. Mange modeller har også dekorative detaljer, hvilket gør dem ikke blot praktiske, men også til en smuk tilføjelse til ethvert køkken.

Hvad er forskellen på sushi og sashimi?

Sushi og sashimi nævnes ofte sammen, men det er meget forskellige retter.
Sashimi er en måde at servere råt kød på. Det laves som regel af fisk og skaldyr, men kan også laves af oksekød eller hestekød. Det serveres rent, ofte i tern eller skiver, med krydderier og tilbehør som sojasovs, wasabi eller ponzu.
Sushi er en mere sammensat ret. Den består af ris krydret med riseddike. Den har også tilbehør som rå fisk, skaldyr, grøntsager, svampe, tofu eller nori. Den regnes for en af de sundeste retter i det japanske køkken.
Den perfekte gaveidé

Yanagiba-knive og andre sashimiknive er nyttige og unikke. De er gode gaver. Hver kniv er omhyggeligt pakket, og mange modeller kan også lægges i en elegant gaveæske. De er det perfekte valg til folk, der elsker japansk mad, professionelle kokke eller folk, der kan lide at lave mad derhjemme.
Hvorfor skal du vælge en sashimikniv fra vores butik?
Håndlavet i Japan
Stål af højeste kvalitet i rustfrit og damaskus
Præcist, enkelt-slebent blad
Ergonomiske og holdbare skafter
Bredt udvalg af modeller til både professionelle og amatører

Hvis du vil nyde den perfekte smag og udseende af sushi og sashimi tilberedt derhjemme, så vælg en original japansk Yanagiba-kniv. Det er en god investering, fordi den er skarp og præcis, og den vil give dig en ægte japansk madlavningsoplevelse.