Kollektion: Zakuri

Zakuri Knive

Zakuri er et mærke af knive, der er lavet af unge håndværkere fra Tosa-regionen. Deres produkter kombinerer traditionelle japanske smedeteknikker med et enkelt og funktionelt udseende.
Zakuri-knive er hovedsageligt lavet af Aogami #1 kulstofstål, som er kendt for at være skarpt, nemt at slibe og for at bevare sin skærpning godt. Klingerene er hærdet til 62–64 HRC og er ofte færdiggjort i kurouchi-stilen, som giver dem et råt, traditionelt udseende og beskytter ståloverfladen.
Skæfterne, i den klassiske japanske D-form, er lavet af kastanjetræ, hvilket gør knivene behagelige og nemme at holde på. Det gør Zakuri-knive nyttige, billige og populære blandt folk, der værdsætter japansk håndværk.
På grund af kulstofstålet skal de passes godt på. Det betyder, at du skal rengøre dem grundigt og tørre dem efter hver brug. Men de vil give dig en fremragende skæreevne og et smukt, naturligt udseende, der gør hver enkelt unik.