Kollektion: Zakuri

Zakuri Knive

Zakuri er et mærke af knive, der fremstilles af unge håndværkere fra Tosa-området. Deres produkter kombinerer traditionelle japanske smedeteknikker med et enkelt og funktionelt udseende.
Zakuri-knivene er hovedsageligt lavet af Aogami #1 kulstofstål, som er kendt for at være skarpt, let at slibe og for at bevare sin skærpning godt. Klingerene er hærdet til 62–64 HRC og er ofte færdiggjort i kurouchi-stilen, som giver dem et råt, traditionelt udseende og beskytter ståloverfladen.
Skafterne, i den klassiske japanske D-form, er lavet af kastanjetræ, hvilket gør knivene behagelige og nemme at holde på. Det gør Zakuri-knivene nyttige, billige og populære blandt folk, der sætter pris på japansk håndværk.
På grund af kulstofstålet skal de passes godt på. Det betyder, at du skal rengøre dem grundigt og tørre dem efter hver brug. Men de vil give dig stor skærekraft og et smukt, naturligt udseende, som gør hver enkelt unik.