Kollektion: Kiridashi

Kiridashi (切り出し) er en traditionel japansk brugskniv. Den har en historie, der går hundreder af år tilbage. Selvom den kaldes en kniv, er den mere som et præcisionsværktøj til dagligt og håndværksarbejde end en klassisk køkkenkniv.

Hvad gør Kiridashi anderledes?

Kiridashi har et kort, skråt blad og en kompakt form. Den er som regel lavet af ét stykke stål, hvilket gør den meget stærk og holdbar. Dens udformning gør den meget praktisk og tillader præcise snit.

Kiridashi bruges til

-    Håndværk og tømrerarbejde
-    Skæring af papir, læder og bambus
-    Slibning af blyanter
-    Små haveopgaver
-    Universelt værktøj til daglig brug (EDC)
Takket være sit skarpe enkeltæg (som ofte findes i højre- eller venstrehåndede udgaver) giver Kiridashi enestående kontrol og rene snit.

Hvorfor vælge Kiridashi?

Den har et enkelt design og en klassisk form.
Den er meget stærk, fordi den er lavet helt af stål.
Den er alsidig og fungerer godt i værkstedet og derhjemme.
Den er det perfekte valg for dem, der værdsætter ægte, traditionelle japanske redskaber.
Kiridashi-knive er både praktiske og et symbol på japansk håndværk. De er enkle og funktionelle.