

Gyuto er en alsidig kniv; dens form er baseret på en typisk europæisk kokkekniv. Det er en yderst alsidig kniv, der egner sig til at skære kød, filetere og hakke.
Specifikation:
Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Sakai
Knivtype: Kokkekniv “Gyuto”
Bladlængde: 21,4 cm
Samlet knivlængde: 33,4 cm
Bladets bredde ved skaftet: 4,5 cm
Bladets bredde midt på: 4,0 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,8 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,8 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Bladfinish: Tsuchime, 17-lags Damascus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 188 g

