Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 24 cm

Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm kniv med nittet skaft er et alsidigt og uundværligt redskab i ethvert køkken. Som en meget holdbar og praktisk kokkekniv er den designet til alle køkkenopgaver.

Nihonko er den mest populære og bedst sælgende serie af køkkenknive fra Sakai Kikumori. Klinger, hærdet til 63 HRC, er lavet af højkvalitets japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95 %. Nihonko knivklinger fremstilles med mono-stål teknikken, hvilket betyder, at de er lavet af ét enkelt stykke stål. En yderligere fordel er, at de bevarer deres skarphed i lang tid og er meget nemme at slibe. De er et fremragende valg for professionelle kokke såvel som amatørkokke, der ønsker fremragende køkkenknive, som er praktiske og bevarer deres skarphed længe. Sakai Kikumori Nihonko knive har et ergonomisk, behageligt skaft, der er holdbart og elegant. Det er lavet af det velkendte pakka-træ. Det er værd at nævne, at disse knive kræver særlig pleje, fordi deres klinger ikke er rustfri – det anbefales at vaske og tørre dem efter hver brug.

En af de bedste producenter af køkkenknive i Japan, Sakai Kikumori, grundlagt i 1926, specialiserer sig i fremstilling af redskaber, der er nyttige for fagfolk. Unikheden ved disse køkkenknive kommer fra deres inspiration i 600 års håndværkstradition, da Sakai i mange århundreder har været betragtet som det vigtigste centrum for japansk knivfremstilling. Ved at arbejde sammen med de bedste slibere og smede tilbyder mærket et professionelt udvalg af køkkenknive, fra traditionelle japanske stilarter til moderne, vestlige knive.

Specifikationer:

• Type: Gyuto, kokkekniv
• Klingelængde: 240 mm
• Skaft: pakka-træ, stålskede
• Stål: SK kulstofstål
• HRC: 63+/-1
• Slibning: dobbeltsleben
• Vægt: 214 gram