Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super er en alsidig kokkekniv, der er perfekt til både hjemmekøkken og professionelle køkkener. Dens længde og balance gør den til et ideelt redskab til præcis udskæring af kød, fisk og grøntsager samt til mere krævende madlavningsteknikker.

Bladet er lavet af højkvalitets Aogami Super-stål, kendt for sin enestående hårdhed og fremragende evne til at bevare skarpheden. Med en hårdhed på 63 ±1 HRC leverer kniven langvarig ydeevne og kræver ikke hyppig slibning. Aogami Super-kernen er beskyttet af rustfrit ståls beklædning, som minimerer risikoen for rust og letter vedligeholdelsen. Tsuchime (hamret) finishen giver ikke blot bladet et unikt udseende, men forbedrer også dets funktion ved at mindske, at skårne produkter hænger fast på knivens overflade.

Det ergonomiske japanske kirsebærtræshåndtag sikrer et sikkert greb og behagelig brug. Anvendelsen af rødt pakka-træ øger konstruktionens holdbarhed og tilføjer en æstetisk finish. Det lette, men velafbalancerede design gør, at kniven ligger godt i hånden og giver mulighed for præcis kontrol ved udskæring.

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super er et fremragende valg for kokke, der værdsætter håndværk af høj kvalitet, bladets holdbarhed og traditionelt japansk håndværk. Takket være dens alsidighed fungerer den godt i ethvert køkken og sikrer præcis og behagelig udskæring.

Specifikationer:

Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Kokkekniv “Gyuto”
Bladlængde: 21,5 cm
Samlet knivlængde: 35,3 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,6 cm
Bladets bredde midt på: 4,0 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,0 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,0 mm
Håndtagslængde: 12,7 cm
Håndtag: kirsebærtræ, rød pakka-træs kappe
Stål: Aogami Super-kerne (højkulstof), rustfrit ståls beklædning
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 63 +/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 143 g