Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Sølv #3

Hado Ginsan Sujihiki-kniven er et unikt køkkenredskab med et langt blad (240 mm), der er perfekt til at skære en række forskellige ingredienser i skiver. Denne elegante kniv ser ikke blot godt ud i køkkenet, men tilbyder også uovertruffen funktionalitet ved tilberedning af retter som sushi eller udskæring af kød, herunder saftige bøffer.

Hado Ginsan Sakura-serien af højkvalitets japanske knive er mesterværker af håndsmedning, skabt fra bunden af dygtige håndværkere. Produktionsprocessen er opdelt i faser, hvor Shogou Yamatsuka smeder klingen, og Tadataka Maruyama står for den afsluttende finish og slibning. Disse knive har en kerne af unikt Ginsan-stål, også kendt som Sølv #3, omgivet af rustfrit stål. Hver klinge er omhyggeligt hærdet, hvilket giver dem en imponerende hårdhed på mellem 62 og 63 HRC.

Det er hærdningen og varmebehandlingen af stålet, der gør, at Hado Ginsan-knivene bevarer deres skarphed over lang tids brug. Derudover er de yderst lette at slibe, hvilket er en fordel for enhver kok. En ekstra fordel ved disse knive er deres elegante, ottekantede greb i valnøddetræ. Det er ikke blot et æstetisk element, men sikrer også et behageligt greb under arbejdet.

Hado-knive er særligt tilegnet personer med høje krav til kvalitet og præcision. De er perfekte både for professionelle, der søger de bedste redskaber, og madentusiaster, der værdsætter japansk håndværk og smedetradition. Lad dig rive med af japansk kulinarisk mesterlighed med Hado Ginsan Sujihiki-knive og tilfør et unikt element til dit køkken.

Specifikationer:

Type: Sujihiki-kniv
Klingelængde: 240 mm
Samlet længde: 390 mm
Klinge højde: 47 mm
Klinge tykkelse: 2,1 mm
Greb: ottekantet, valnøddetræ
Stål: Ginsanko-kerne (Sølv #3), rustfri ståloverflade
HRC: 62-63
Slibning: dobbelt hældning
Vægt: 165 gram
Smed: Shogou Yamatsuka
Sliber: Tadataka Maruyama