






Tsunehisa 25 cm Brødkniv er et præcisionskøkkenredskab, der bruges til at skære brød uden at mase eller smuldre det unødigt. Det takkede blad gør det let at skære igennem både hårde, sprøde skorper og blødt, luftigt brød. Længden på 25 cm giver god kontrol og stabilitet ved skæring af de fleste brød og hjemmebagte eller håndværksbagte varer.
Bladet er lavet af japansk AUS-8 rustfrit stål, kendt for sin høje modstandsdygtighed mod rust og gode evne til at holde skarpheden. Den polerede Migaki-finish gør bladets overflade glat og let at holde ren. En hårdhed på 58 ±1 HRC giver en balance mellem holdbarhed og fleksibilitet — en ønskværdig egenskab i brødknive.
Grebet er lavet af pakka-træ, som er let, fugtbestandigt og ligger behageligt i hånden. Den ergonomiske form og dobbelt æg gør kniven behagelig at bruge for både højre- og venstrehåndede.
Specifikationer:
Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Brødkniv
Bladlængde: 25,5 cm
Samlet knivlængde: 38,2 cm
Bladets bredde ved grebet: 2,9 cm
Bladets bredde midt på: 2,5 cm
Bladets tykkelse ved grebet: 1,6 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,5 mm
Greblængde: 12,7 cm
Grebet: pakka-træ
Stål: AUS-8 stål (rustfrit)
Bladfinish: Migaki (poleret)
Hårdhed: 58+/-1 HRC
Slibning: dobbelt æg
Vægt: 137 g

