Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD

Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD er et uundværligt redskab i ethvert køkken, der forener japansk præcision med moderne håndværk. Santoku, som betyder "tre fordele", er en alsidig kniv, der er perfekt til at skære grøntsager, kød og fisk. Dens kompakte længde på 16,8 cm gør den yderst praktisk og nem at bruge.

Klingen er lavet af holdbart SLD-stål, kendt for sin fremragende modstand mod slid og høje hårdhed på 63-64 HRC. Det holder kniven skarp i lang tid og kræver sjældnere slibning. Lagvis rustfrit stål beklædning øger modstanden mod rust, og den håndfærdige Kurouchi-overflade giver klingen et råt, håndværksmæssigt udseende og beskytter den mod oxidation. Damaskmønsteret fremhæver yderligere hvert stuks unikke karakter.

Magnoliatræ og buffelhornskappe på skaftet giver fremragende ergonomi og et behageligt greb. Den lette konstruktion og balancen gør kniven ideel til lange arbejdstimer i køkkenet uden at give træthed i hånden. Det traditionelle wa-skaft sikrer præcis kontrol over snittet, og den let buede klingeletter letter glidende hakning.

Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD forener traditionelt japansk håndværk med moderne teknikker, hvilket gør den til det perfekte valg for både professionelle kokke og madglade hjemmebrugere.

Specifikationer:

Mærke: Masashi Yamamoto
Oprindelse (Fremstillet i): Sanjo, Japan
Knivtype: Santoku-kniv
Klingelængde: 16,8 cm
Samlet knivlængde: 30,7 cm
Klingebredde ved skaftet: 5,1 cm
Klingebredde midt på: 4,6 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 4,3 mm
Klingetykkelse midt på: 2,1 mm
Skaftlængde: 12,7 cm
Skaft: magnoliatræ, buffelhornskappe
Stål: SLD-kerne (rustfrit), SUS405 beklædning (rustfrit)
Klingeoverflade: Kurouchi, Damask
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 144 g