Masashi Nashiji Sort Santoku 165 mm SLD

Bruges til mange køkkenopgaver, har Masashi SLD Black en klinge på 165 mm. Med denne alsidige, mørke klinge bliver skæring og hakning en ren fornøjelse.

Knivene er lavet helt og holdent af Masashi-san selv. Mesteren smeder stålet, påfører poleringen og sliber knivene.

Smedet med SAN-MAI teknikken har Masashi SLD-seriens knive en trelagsklinge med en yderst hård kerne. Den er lavet af SLD-stål, mens de ydre lag består af blødt, rustbestandigt stål. De beskytter kernen. Klinger giver fleksibilitet og holdbarhed takket være SAN-MAI teknikken. Under varmebehandlingen opnår knivene en ekstremt høj hårdhed – 60-62 HRC. Det unikke japanske udseende på disse knive sikres af Kurouchi-klingefinishen. Det traditionelle japanske ottekantede skaft tiltrækker også opmærksomhed. Det er lavet af lyst magnoliatræ i “WA”-stil og garanterer brugskomfort for både højre- og venstrehåndede.

Specifikationer:

Mærke: Masashi Yamamoto
Oprindelse (Fremstillet i): Sanjo, Japan
Knivtype: Santoku-kniv
Klingelængde: 16,5 cm
Samlet knivlængde: 30,4 cm
Klingebredde ved skaftet: 5,1 cm
Klingebredde midt på: 4,5 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 4,7 mm
Klingetykkelse midt på: 2,1 mm
Skaftlængde: 12,6 cm
Skaft: magnoliatræ, hornring af bøffelhorn
Stål: SLD-kerne (rustfri), SUS405-belægning (rustfri)
Klingefinish: Kurouchi
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 149 g