Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Eg SLD

Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Eg SLD er en alsidig japansk køkkenkniv, der vil bevise sit værd både i professionelle køkkener og ved madlavning derhjemme. Dens brede og let afrundede klinge gør det muligt at skære grøntsager, kød og fisk præcist, hvilket gør den til et yderst funktionelt redskab til daglig brug.

Klingen er lavet af SLD-stål, udviklet af mærket Hitachi, som kombinerer egenskaberne fra rustfrit og kulstofstål. Med en hårdhed på 61-62 HRC holder kniven sig skarp længere og sikrer glat, præcis skæring. Nashiji-overfladen, inspireret af teksturen på pæreskal, giver klingen et unikt, let ru udseende og mindsker samtidig, at produkter hænger fast på knivens overflade.

Skæftet, lavet af brændt eg, imponerer ikke blot med sit udseende, men garanterer også et solidt og sikkert greb. Den ottekantede form gør, at kniven passer perfekt i hånden og sikrer komfort og præcision, selv ved længere tids brug. Dens fremragende balance og lave vægt (137 g) gør skæringen mere intuitiv og mindre anstrengende.

Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Eg SLD er en unik kombination af tradition og moderne teknik, der vil opfylde forventningerne hos selv de mest krævende brugere. Takket være dens dobbeltslebne æg er den egnet til både højre- og venstrehåndede. Hvis du søger en præcis, holdbar og smukt udført køkkenkniv, er denne model det perfekte valg.

Specifikationer:

Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Santoku-kniv
Klingelængde: 16,7 cm
Samlet knivlængde: 30,8 cm
Klingebredde ved skæftet: 4,8 cm
Klingebredde midt på: 4,4 cm
Klingetykkelse ved skæftet: 2,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,1 mm
Skæftelængde: 12,7 cm
Skæfte: ottekantet, brændt egetræ
Stål: SLD-kerne (rustfri), rustfri ståloverflade
Klingeoverflade: Nashiji
Hårdhed: 61-62 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 137 g