Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2

Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 er en professionel japansk kokkekniv, designet til dem, der søger et redskab af enestående kvalitet og præcision. Takket være brugen af Shirogami #2-stål tilbyder denne kniv enestående skarphed og let slibning, hvilket gør den til et fremragende valg for madentusiaster, der værdsætter enestående holdbarhed og præcision. Shirogami #2 er rent kulstofstål, som ved hærdning opnår en hårdhed på 62-63 HRC, hvilket giver enestående styrke og evnen til at bevare skarpheden i lang tid.

Kniven har en klinge på 24,6 cm, hvilket gør den ideel til en bred vifte af køkkenopgaver, fra udskæring af kød til hakning af grøntsager. To lag blødere rustfrit stål beskytter Shirogami #2-kernen, hvilket giver ekstra modstand mod rust og skader samt gør det lettere at holde kniven i god stand i lang tid. Klingen er færdiggjort i Migaki-stil, hvilket giver den et elegant udseende og yderligere beskyttelse mod skader.

Knivens skaft er lavet af magnoliatræ med en rød pakka-træring, hvilket giver kniven et unikt udseende, der henviser til vintertemaet og passer perfekt til navnet “Yuki”, som betyder “sne” på japansk. Det 14,0 cm lange, ergonomiske skaft giver et sikkert og behageligt greb, så kniven kan bruges i længere tid uden træthed.

Masakage Yuki Gyuto 24 cm er en kniv, der ikke blot imponerer med sit udseende, men også tilbyder enestående funktionalitet. Med en vægt på 196 g er kniven let nok til at sikre præcis skæring, men samtidig robust nok til at leve op til kravene i professionelle køkkener. Meget anbefalet til madentusiaster, der værner om deres redskaber og søger en kniv, der ikke blot skærer godt, men også får karakter over tid takket være den patina, der naturligt dannes på knivens kerne.

Specifikationer:

Mærke: Masakage
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Gyuto-kniv
Klingelængde: 24,6 cm
Samlet knivlængde: 40,0 cm
Klingebredde ved skaftet: 5,2 cm
Klingebredde midt på: 4,7 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 4,1 mm
Klingetykkelse midt på: 2,5 mm
Skaftlængde: 14,0 cm
Skaft: magnoliatræ, rød pakka-træring
Stål: Shirogami #2-kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning
Klingeafslutning: Migaki
Hårdhed: 62-63 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 196 g