Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD

Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD er et fremragende valg for elskere af præcise snit, som søger lethed og perfekt kontrol. Petty er en mindre udgave af den klassiske Gyuto-kniv, ideel til arbejde med frugt, grøntsager og små stykker kød. Dens 15,5 cm klinge garanterer enestående manøvredygtighed og muliggør behagelig håndtering selv på begrænset plads.

Klingens kerne er lavet af SLD hårdt stål, som opnår en imponerende hårdhed på 63-64 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed og slidstyrke. Rustfrit ståloverflade øger modstandsdygtigheden mod rust, og den unikke Kurouchi-finish tilføjer kniven et råt, håndværkspræget udtryk samtidig med, at stålet beskyttes mod oxidation. Damaskmønsteret fremhæver hver enkelts unikke karakter og giver kniven et særpræget udseende.

Skæftet, fremstillet af magnoliatræ og med buffelhornskappe, giver et behageligt, sikkert greb og perfekt balance. Den lette konstruktion og ergonomien gør denne kniv usædvanligt behagelig at arbejde med. Petty - Gyuto 15 cm SLD er et fremragende supplement til en større kokkekniv og giver præcise snit, hvor store klinger ikke er praktiske.

Kombinerer traditionelle smedeteknikker med moderne materialer, er Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD et fremragende valg for professionelle og madentusiaster, der værdsætter kvalitet og pålidelighed.

Specifikationer:

Mærke: Masashi Yamamoto
Oprindelse (Fremstillet i): Sanjo, Japan
Knivtype: Petty-kniv - Gyuto
Klingelængde: 15,5 cm
Samlet knivlængde: 28,2 cm
Klingebredde ved skæftet: 5,0 cm
Klingebredde midt på: 4,5 cm
Klingetykkelse ved skæftet: 3,5 mm
Klingetykkelse midt på: 2,0 mm
Skæftelængde: 11,4 cm
Skæfte: magnoliatræ, buffelhornskappe
Stål: SLD-kerne (rustfri), SUS405 overflade (rustfri)
Klingefinish: Kurouchi, Damask
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 96 g