Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosentræ VG-10

Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosentræ VG-10 kniven er et fremragende valg for enhver kok, der søger et præcist redskab til daglige køkkenopgaver. Som en Gyuto-kniv er den den japanske pendant til en vestlig kokkekniv, designet til alsidig skæring af kød, fisk, grøntsager og frugt. Dens universelle udformning gør den perfekt til både professionelle og amatører, der ønsker at opnå højeste kvalitet i deres retter.

Klingens blad er lavet af højkvalitets VG-10 stål, som kendetegnes ved fremragende modstandsdygtighed mod rust og enestående evne til at bevare skarpheden. Med en hårdhed på 61+/-1 HRC er kniven hård nok til at bevare et præcist snit samtidig med, at den har tilstrækkelig fleksibilitet. Bladet er færdiggjort med Damaskus-teknikken, som indebærer 17 lag stål, hvilket ikke blot øger holdbarheden, men også giver det et unikt, æstetisk udseende. Derudover giver Tsuchime-finishen bladet en karakteristisk struktur, som ikke blot forbedrer dets egenskaber, men også får kniven til at skille sig ud i ethvert køkken.

Knivens skaft er lavet af rosentræ, som er yderst holdbart og smukt, og som samtidig giver et behageligt og sikkert greb under brug. Den læderagtige finish på Pakka-træets skaftbeskytter tilføjer elegance og holdbarhed, og skaftets ergonomiske form gør, at kniven passer perfekt i hånden, hvilket muliggør langvarigt arbejde uden træthed. Skaftets længde på 12,7 cm er ideel til mellemstore hænder og sikrer komfort selv ved intensiv brug.

Med en klingelængde på 21,6 cm er Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosentræ VG-10 den perfekte kniv til præcis skæring af grøntsager, kød eller fisk, hvilket sikrer et glat og jævnt snit uden besvær. Takket være dens dobbelt æg er kniven multifunktionel og kan bruges af både højre- og venstrehåndede. Kniven vejer 140 g, hvilket gør den relativt let, men samtidig giver dig en følelse af fuld kontrol over snittet.

Ved at kombinere moderne produktionsteknologi med traditionelt håndværk er Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosentræ VG-10 en unik kniv, der forener funktionalitet, æstetik og uovertruffen holdbarhed. Hvis du ønsker et redskab af topkvalitet, der vil tjene dig i mange år, er denne kniv en investering, der helt sikkert vil leve op til dine forventninger.

Specifikationer:

Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Sakai, Japan
Knivtype: Gyuto-kniv
Klingelængde: 21,6 cm
Samlet knivlængde: 35,4 cm
Klingebredde ved skaftet: 4,5 cm
Klingebredde midt på: 4,0 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 2,0 mm
Klingetykkelse midt på: 2,0 mm
Skaftlængde: 12,7 cm
Skaft: rosentræ, pakka-træs skaftbeskytter
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Klingefinish: Tsuchime, 17-lags Damaskus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbelt æg
Vægt: 140 g