Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super

Tsunehisa Morado Nakiri-kniven er perfekt til at skære og hakke grøntsager. Den ligner en hakkeøkse. Nakiri har et tyndt blad, i modsætning til en hakkeøkse. Dens længde er 165 mm.

Tsunehisa Morado køkkenknivkollektionen er resultatet af brugen af det højt anerkendte kulstofstål kendt som Aogami Super. Denne professionelle serie har mange fordele. Knivene er yderst skarpe og langtidsholdbare. De har en meget aggressiv skærekant. Hver kerne er lavet af det nævnte Aogami Super-stål, som er omgivet af rustfrit stål. Dette påvirker effektiviteten af køkkenopgaverne og den relativt enkle vedligeholdelse af hver Tsunehisa Morado-kniv. Hårdheden på 63 +/- 1 HRC opnås gennem en særlig varmebehandlingsproces. Kurouchi-finishen – den sorte del på oversiden – fremhæver tydeligt den klassiske japanske stil. Den manuelle Tsuchime-smedningsproces har efterladt synlige mærker, der kendetegner disse knive som smukke og unikke stykker. Dette sikrer, at mad ikke hænger fast på bladene. Skaftet er ovalt og lavet af Morado rosentræ, mens pakka-træ bruges til den dekorative skede.

Specifikationer:

• Type: Nakiri-kniv
• Blad: Aogami Super-stålkerne, rustfrit stål beklædning
• Skaft: Morado rosentræ, pakka-træ skede
• Hårdhed: 63 HRC +/- 1
• Samlet længde: 30,4 cm
• Bladlængde: 16,5 cm
• Bladbredde: 5,0 cm
• Bladtykkelse: 2,0 mm
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: ca. 171 g