Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super

Tsunehisa Morado Petty køkkenkniven er et kompakt, praktisk redskab med en klinge på 135 mm. Det er et uundværligt køkkenredskab. Brug det til at forberede små ingredienser som hvidløg, skalotteløg og svampe.

Tsunehisa Morados professionelle knive er lavet af det fineste Aogami Super-stål. De er yderst holdbare og skarpe, og bevarer deres skarphed meget længere end andre knive. Disse knive er af højeste kvalitet. Deres kerne er lavet af Aogami Super kulstofstål, med rustfrit stål som beklædning omkring. Denne løsning øger effektiviteten i køkkenarbejdet og gør knivene meget nemme at vedligeholde. Deres hårde klinger opnår 63 +/- 1 HRC ved hærdning. Den klassiske overflade, der fremhæver det japanske præg – Kurouchi – er den sorte del på oversiden, som beskytter klingen. Knivene har også spor af håndsmedning (Tsuchime), som giver dem en æstetisk finish og forhindrer mad i at hænge fast på klingen. Det ovale skaft i rosentræ (Morado) er pyntet med en elegant pakka-træs krave.

Specifikationer:

• Knivtype: Alsidig kniv
• Klinge: Aogami Super stålkerne, rustfri stålbeklædning
• Skaft: Morado rosentræ, pakka-træs krave
• Hårdhed: 63 HRC +/- 1
• Samlet længde: 26,4 cm
• Klingelængde: 13,5 cm
• Klingebredde: 4,5 cm
• Klingetykkelse: 2,9 mm
• Slibning: dobbeltsidet
• Vægt: ca. 78 g