Takahisa Damaskus Sort Gyuto 21 cm VG-10

Gyuto er en alsidig køkkenkniv, inspireret af traditionelle europæiske kokkeknive. Designet til alsidig brug, er den ideel til en række køkkenopgaver, såsom at hakke kød, filetere fisk eller skære grøntsager. Takahisa Damascus-serien kombinerer æstetik og funktionalitet og tilbyder klinger lavet af flerlags Damascus-stål—sytten lag, for at være præcis!—med en kerne af det anerkendte VG10 højkulstofstål. “Tsuchime”-teknikken giver disse knive et unikt, tiltalende design og sikrer klingens hårdhed på 61+/-1 HRC. Takket være kombinationen af en holdbar kerne med fleksible ydre lag af Damascus-stål, er disse knive usædvanligt skarpe og slidstærke. Det sorte Pakka-træskaft supplerer knivenes elegante udseende perfekt. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld indpakning, ideel som gave.

Specifikationer:

Mærke: Takahisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Sakai
Knivtype: Kokkekniv “Gyuto”
Klingelængde: 21 cm
Knivens samlede længde: 33,2 cm
Klingebredde ved skaftet: 4,5 cm
Klingebredde midt på: 4,0 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 1,96 mm
Klingetykkelse midt på: 1,84 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfri), beklædning (rustfri)
Klingeafslutning: Tsuchime, 17-lags Damascus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 183 g