Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki Kokkekniv “Gyuto” 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super er en enestående kokkekniv, der forener japansk præcision med fremragende ydeevne. Takket være dens kerne af Aogami Super-stål giver den en uovertruffen skarphed og langvarig æggehårdhed. Den er det perfekte valg for professionelle og madglade, der forventer højeste kvalitet.

Knivens ekstraordinære skarphed og tynde profil gør udskæring til en ren fornøjelse. Migaki finishen giver bladet en elegant, diskret polering, der fremhæver dets håndværksmæssige oprindelse.

Kniven har dobbeltlags rustfri ståloverflade, som mindsker risikoen for rust og letter vedligeholdelsen. Det skal dog huskes, at Aogami Super-kernen er kulstofstål, som kræver korrekt pleje. Med tiden vil der opstå en patina på bladet, som ikke blot tilføjer karakter, men også skaber et naturligt beskyttende lag.

Det ergonomiske skaft er lavet af rosentræ og afsluttet med en pakka-træs kappe. Den ovale form ligger perfekt i hånden og sikrer komfort ved længere tids brug.

Specifikationer:

Mærke: Tsunehisa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Gyuto kokkekniv
Bladets længde: 24,5 cm
Knivens samlede længde: 39,8 cm
Bladets bredde ved skaftet: 4,8 cm
Bladets bredde midt på: 4,1 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 2,3 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,0 mm
Skaftets længde: 14,0 cm
Skaft: rosentræ, pakka-træs kappe
Stål: Aogami Super-kerne (høj kulstof), rustfri ståloverflade
Bladfinish: Migaki
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 166 g