Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2

Den 165 mm Yu Kurosaki Shizuku Santoku-kniv er selve essensen af alsidighed, der forener tradition og nyskabelse i japansk håndværk. Uundværlig i ethvert køkken, opfylder denne kniv behovene hos enhver kok takket være sin alsidighed og perfekte udførelse.

Shizuku R2-serien, skabt af den anerkendte mester Yu Kurosaki, er kendt for sit unikke Tsuchime-mønster, som ligner små regndråber og giver hver kniv et særpræget udtryk. Kernen er lavet af R2/SG2 pulverstål, kendt for sin holdbarhed og evne til at bevare en usædvanlig skarp æg. Hærdet til en hårdhed på 62-63 HRC, er denne kerne omgivet af to lag fleksibelt stål, som styrker hele konstruktionen og skaber en balance mellem styrke og smidighed.

Det mørke rosentræshåndtag er ikke blot smukt, men også ergonomisk takket være sin ottekantede form, der passer perfekt i både højre- og venstrehåndede hænder – et bevis på det gennemtænkte design. Denne kombination af skønhed og funktionalitet gør Shizuku R2-serien til valget for dem, der værdsætter håndværk på højeste niveau. Yu Kurosaki Shizuku Santoku-kniven er et redskab, som i hænderne på madkunstnere forvandler madlavning til en kunstart og giver ikke blot fremragende ydeevne, men også æstetisk glæde.

Specifikationer:

Type: Santoku-kniv
Klinge: R-2/SG2 pulverståls-kerne
Håndtag: rosentræ
Hårdhed: 62-63 HRC
Samlet længde: 30,9 cm
Klingelængde: 16,5 cm
Klingebredde: 4,5 cm
Klingetykkelse: 2,0 mm
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: ca. 140 g