








Zakuri Kurouchi Sujihiki-kniven er designet til at skære tynde skiver af fisk og kød. Den har et smalt blad på 240 mm. Dens overlegne ydeevne er især værdifuld i situationer, hvor der kræves høj præcision.
Zakuri køkkenknive er håndlavede af unge og dygtige smede fra Tosa-området. De er lavet af kulstofstål kaldet Aogami #1, og den særlige Kurouchi-overflade beskytter de hårde blade mod patina og misfarvning. De er hærdet til et højt niveau på 62-64 HRC. Denne prisvenlige knivserie kombinerer fremragende stål og skæreegenskaber med et klassisk præg. Det D-formede skaft ligger perfekt i hånden. Det er lavet af kastanjetræ. Zakuri-knive er ikke rustfri, så de skal tørres efter hver brug.
Specifikationer:
- Type: Sujihiki-kniv
- Blad: Aogami#1 kerne, jernbeklædning (høj kulstof)
- Skaft: kastanjetræ, plastikring
- Hårdhed: 62-64 HRC
- Samlet længde: 40,6 cm
- Bladlængde: 24,0 cm
- Bladbredde: 3,3 cm
- Bladtykkelse: 2,7 mm
- Slibning: dobbeltsidet
- Vægt: ca. 155 g

