Akifusa Kiritsuke-kniv 21 cm Aogami Super

Akifusa Kiritsuke køkkenkniven repræsenterer toppen af japansk håndværk med et 210 mm langt blad designet til alsidig brug. Det er det perfekte redskab til madentusiaster i deres eget køkken og til krævende professionelle kokke, der beviser sin dygtighed både ved præcisionsskæring af grøntsager og udskæring af store stykker kød og fisk.

Med en kerne af Aogami Super kulstofstål indkapslet mellem lag af korrosionsbestandigt stål imponerer Akifusa-kniven med sin balance mellem langvarig holdbarhed og nem vedligeholdelse, hvilket er en prioritet for professionelle kokke. Hærdet til en hårdhed på 64 +/- 1 HRC bevarer denne model sin præcise skarphed i lang tid, hvilket sikrer pålidelighed og fejlfri skæring. Det elegante design i Migaki Aogami Super-serien er en syntese af æstetik og funktionalitet med fokus på alle detaljer, også de mindste.

Det ergonomiske, D-formede håndtag, lavet af slidstærkt rosentræ og suppleret med en pakka-træs detalje, tilbyder stabilitet og komfort, hvilket bidrager til en optimeret madlavningsoplevelse. Ved at kombinere kvalitet og værdi er Akifusa Aogami-kniven et unikt valg for dem, der søger et premium køkkenredskab, klar til at klare daglige madlavningsopgaver.

Specifikationer:

Mærke: Akifusa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Kiritsuke kniv
Bladets længde: 21,2 cm
Samlet knivlængde: 36,5 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,5 cm
Bladets bredde midt på: 4,2 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 1,9 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,8 mm
Håndtagets længde: 14,0 cm
Håndtag: rosentræ, pakka-træs beslag
Stål: Aogami Super kerne (højkulstof), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: Migaki
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 149 g