




Med sit lange, smalle blad er Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm kniv ideel til at skære kød og fisk. Den kan også bruges til mange andre køkkenopgaver, der kræver præcision.
At skære med knive fra Migaki Aogami Super-serien er yderst behageligt. Deres kvalitet kan sammenlignes med dyrere alternativer. De er også holdbare, hvilket hjælper dem med at bevare en høj grad af skarphed og skæreevne. Kernen i knivene er lavet af Aogami Super kulstofstål, omgivet af rustfrit stål. Dette øger effektiviteten og gør Akifusa-knivene nemmere at vedligeholde. Klingen bliver meget hård som følge af varmebehandling og når en værdi på 64 +/- 1 HRC. Det D-formede håndtag er afsluttet med en pakka-træskede. Smukt rosentræ anvendes i produktionen, hvilket giver et behageligt og sikkert greb. Denne succesfulde knivkollektion kombinerer håndværk af høj kvalitet, diskret æstetik og sans for detaljer. I denne prisklasse er Akifusa det bedste valg.
Specifikationer:
Mærke: Akifusa
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Sujihiki kniv
Bladets længde: 24,3 cm
Samlet knivlængde: 38,0 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 3,4 cm
Bladets bredde midt på: 2,9 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,4 mm
Bladets tykkelse i midten: 2,1 mm
Håndtagets længde: 12,5 cm
Håndtag: rosentræ, pakka-træskede
Ståltype: Aogami Super kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning
Bladfinish: Migaki
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 130 g

