Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Den kompakte Fujiwara Nashiji kokkekniv med et blad på 150 mm er selve indbegrebet af funktionalitet, ideel til præcist arbejde med mindre ingredienser som skalotteløg, hvidløg og svampe. Bladet på denne kniv er resultatet af den mesterlige håndværk fra Master Fujiwara, som genskaber smedetraditionerne kendt fra legendariske samuraisværd med utrolig præcision.

Ved hjælp af San Mai-teknikken skaber Master Fujiwara et flerlagsblad, der kombinerer styrken fra japansk Shirogami #1-stål i kernen med fleksibiliteten fra blødt rustfrit stål på ydersiden, hvilket resulterer i ikke kun fremragende beskyttelse, men også fleksibilitet, med en hårdhed på 64-65 HRC.

Det delikate og æstetisk udformede Nashiji-blad, inspireret af den japanske designs subtilitet, kombineret med et ergonomisk, ottetakket “WA”-skaft lavet af lyst magnoliatræ, sikrer komfort og kontrol under brug. Dette kulinariske kunstværk gør ikke kun madlavningen lettere, men bringer også et strejf af japansk ånd til dit køkken, og bliver ikke blot et redskab, men også et udstillingsstykke af kunstnerisk håndværk.

Specifikationer:

Mærke: Fujiwara Teruyasu
Oprindelse (Fremstillet i): Tokyo, Japan
Knivtype: Petty-kniv
Bladlængde: 15,3 cm
Samlet knivlængde: 28,0 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,7 cm
Bladets bredde i midten: 3,2 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 3,3 mm
Bladets tykkelse i midten: 2,1 mm
Skaftlængde: 11,5 cm
Skaft: magnoliatræ, skede af bøffelhorn
Stål: Shirogami#1 kerne (højkulstof), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: Nashiji
Hårdhed: 64-65 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 76 g