Fujiwara Teruyasu Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#1

Santoku-kniven fra Fujiwara, med et 18-centimeter langt blad, er et alsidigt køkkenredskab, der gør en række køkkenopgaver mere fornøjelige, fra finhakning til præcis skæring. Hvert blad er et kunstværk, formet af Mester Fujiwara, som bruger gamle stål-smedemetoder og trækker på den rige tradition fra katana-sværd.

Knivens unikke karakter kommer fra San Mai-metoden, som giver en tre-lags bladstruktur. Den hårde kerne af Shirogami #1 kulstofstål flankeres af lag af fleksibelt rustfrit stål, hvilket garanterer ikke kun styrke, men også fleksibilitet, og øger bladets hårdhed til 64-65 HRC. Kniven fanger øjet med sin Nashiji-finish, som er essensen af japansk æstetik.

Knivens skaft, i den klassiske japanske “WA”-stil, er lavet af magnoliatræ, hvilket giver et ergonomisk greb og behagelig brug, uanset hvilken hånd du er dominerende med. Fujiwara Nashiji Shirogami #1-kniven er ikke kun et praktisk køkkenredskab, men også et element af Japans kulturarv, der bringer elegance og præcision til ethvert køkkenmiljø.

Specifikationer:

Mærke: Fujiwara Teruyasu
Oprindelse (Fremstillet i): Tokyo, Japan
Knivtype: Santoku-kniv
Bladets længde: 18,0 cm
Samlet knivlængde: 32,1 cm
Bladets bredde ved skaftet: 5,3 cm
Bladets bredde midt på: 4,7 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 4,1 mm
Bladets tykkelse midt på: 2,3 mm
Skaftets længde: 12,7 cm
Skaft: magnoliatræ, hornring af bøffelhorn
Stål: Shirogami#1 kerne (højkulstof), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: Nashiji
Hårdhed: 64-65 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 153 g