Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Sølv #3

Hado Ginsan Sujihiki-kniven er et unikt køkkenredskab med et langt blad (240 mm), der er perfekt til at skære en række forskellige ingredienser. Denne elegante kniv ser ikke kun godt ud i køkkenet, men tilbyder også uovertruffen funktionalitet ved tilberedning af retter som sushi eller udskæring af kød, herunder saftige bøffer.

Hado Ginsan Sakura-serien af højkvalitets japanske knive er mesterværker af håndsmedning, skabt fra bunden af talentfulde håndværkere. Produktionsprocessen er opdelt i faser, hvor Shogou Yamatsuka smeder klingen, og Tadataka Maruyama står for den endelige finish og slibning. Disse knive har en kerne af unikt Ginsan-stål, også kendt som Silver #3, omgivet af rustfrit stålovertræk. Hver klinge er omhyggeligt hærdet, hvilket giver dem en imponerende hårdhed på mellem 62 og 63 HRC.

Det er hærdningen og varmebehandlingen af stålet, der gør, at Hado Ginsan-knivene kan bevare deres skarphed over lang tids brug. Derudover er de ekstremt nemme at slibe, hvilket er en fordel for enhver kok. En ekstra fordel ved disse knive er deres elegante, ottekantede håndtag i valnøddetræ. Det er ikke kun et æstetisk element, men sikrer også et behageligt greb under arbejdet.

Hado-knivene er især dedikeret til personer med høje krav til kvalitet og præcision. De er perfekte både for professionelle, der søger værktøjer af højeste kvalitet, og madentusiaster, der værdsætter japansk håndværk og smedetradition. Lad dig rive med af japansk kulinarisk mesterskab med Hado Ginsan Sujihiki-knivene og introducer et unikt element i dit køkken.

Specifikationer:

Type: Sujihiki-kniv
Bladets længde: 240 mm
Samlet længde: 390 mm
Bladhøjde: 47 mm
Bladtykkelse: 2,1 mm
Håndtag: ottekantet, valnøddetræ
Stål: Ginsanko-kerne (Silver #3), rustfrit stålovertræk
HRC: 62-63
Slibning: dobbelt hældning
Vægt: 165 gram
Smed: Shogou Yamatsuka
Sliber: Tadataka Maruyama