HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150 mm

Den praktiske og alsidige Hado Ginsan Kijiro kniv er lille i størrelsen og har et blad på 150 mm. Den er ideel til at bearbejde mindre produkter som svampe, skalotteløg eller hvidløg.

Kollektionen af unikke Hado Ginsan Kijiro køkkenknive er fuldstændig håndlavet. Bladene er smedet af Shogou Yamatsuka og slebet af Tadataka Maruyama. Ginsan-stål (Silver #3) bruges til kernen, som er omgivet af rustfrit stål. Som følge af hærdningsprocessen opnår bladene en høj hårdhed på 62-63 HRC. Takket være en særlig hærdningsmetode og varmebehandling af stålet er disse blade meget nemme at slibe og bevarer deres skarphed i lang tid. Knivene har et oktagonalt håndtag, der ligger ekstremt godt i hånden og samtidig er meget smukt. Det er lavet af kirsebærtræ, som er malet med japansk Kijiro lak.

Hado køkkenknive anbefales til de mest krævende brugere, der arbejder professionelt i køkkenet. De er også perfekte til madentusiaster, der værdsætter japansk smedekunst.

Specifikationer:

• Type: Petty universalkniv
• Bladets længde: 150 mm
• Samlet længde: 284 mm
• Bladhøjde: 31 mm
• Bladtykkelse: 1,9 mm
• Håndtag: kirsebærtræ, Kijiro lak
• Stål: Ginsanko kerne (Silver #3), rustfrit stål beklædning
• HRC: 62-63
• Slibetype: dobbeltsleben
• Vægt: 81 gram
• Smed: Shogou Yamatsuka
• Sliber: Tadataka Maruyama