






Den Hado Shiosai Ko-Bunka 13,5 cm SG2 er en kompakt japansk kniv med en spids kiritsuke-stil spids. Ko-Bunka-formatet kombinerer smidigheden fra en universal kniv med skæreevnen fra et bredere blad.
Bladet er bygget omkring en SG2 R2 pulveriseret rustfrit stålkern, værdsat for høj hårdhed og korrosionsbestandighed. Varmebehandlet til cirka 63 +/-1 HRC, tilbyder det stærk æggehærdning og stabil skæreevne. Rustfri beklædning øger holdbarheden og forenkler vedligeholdelsen.
En subtil Tsuchime hamret finish forbedrer madfrigivelsen og tilføjer en raffineret tekstur til bladet. Den tynde geometri og præcise slibning udført af Naohiro Nomura sikrer rene, kontrollerede snit. Den spidse spids understøtter detaljeret og præcist arbejde.
Det ottkantede egetræshåndtag giver balanceret håndtering og sikkert greb. Denne kniv er designet til brugere, der søger kompakt præcision kombineret med moderne pulverstål ydeevne.
Specifikationer
• Mærke: Hado
• Oprindelse: Japan
• Knivtype: Ko-Bunka
• Bladlængde: 13,0 cm
• Samlet længde: 26,8 cm
• Bladhøjde ved hæl: 4,5 cm
• Bladhøjde midt: 4,1 cm
• Ryggens tykkelse ved hæl: 2,0 mm
• Ryggens tykkelse midt: 2,0 mm
• Håndtagslængde: 12,7 cm
• Håndtag: ottkantet, egetræ
• Stål: SG2 R2 kerne, rustfri beklædning
• Bladfinish: Tsuchime
• Hårdhed: 63 +/-1 HRC
• Slibning: dobbeltsidet
• Sliber: Naohiro Nomura
• Vægt: 119 g

