Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm Brændt Lak VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm

Gyuto 20 cm er en klassisk kokkekniv med et langt, let buet blad, der muliggør præcis og effektiv skæring af en række ingredienser, fra kød til grøntsager. Dens alsidighed gør den til et uundværligt redskab i både professionelle og private køkkener.

VG-10-stålet, der anvendes til at fremstille bladet, sikrer imponerende skarphed, høj modstandsdygtighed mod rust og holdbarhed. Med en hårdhed på 61+/-1 HRC bevarer kniven sin skærekant i lang tid og er let at slibe. Den hamrede Tsuchime-overflade mindsker, at mad hænger fast, og fremhæver knivens unikke design.

Det ottekantede skaft, lavet af røget japansk eg, garanterer et sikkert og behageligt greb. Dens perfekte balance gør kniven ideel til langvarig brug uden unødig træthed i hånden.

Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm er et must for enhver kok, der værdsætter funktionalitet, præcision og håndværk af højeste kvalitet.

Specifikationer:

Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Gyuto
Bladets længde: 20,4 cm
Knivens samlede længde: 35,2 cm
Bladets bredde ved skaftet: 4,5 cm
Bladets bredde midt på: 3,9 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 2,0 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftets længde: 13,5 cm
Skaft: Røget japansk eg, ottekantet
Stål: VG-10 stålkerne (rustfrit), rustfrit stål beklædning
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 139 g