






Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm
Gyuto 20 cm er en klassisk kokkekniv med et langt, let buet blad, der muliggør præcis og effektiv skæring af en række ingredienser, fra kød til grøntsager. Dens alsidighed gør den til et uundværligt redskab i både professionelle og private køkkener.
VG-10-stålet, der bruges til at fremstille bladet, sikrer imponerende skarphed, høj korrosionsbestandighed og holdbarhed. Med en hårdhed på 61+/-1 HRC bevarer kniven sin skærekant i lang tid og er nem at slibe. Den hamrede Tsuchime-finish reducerer mad, der hænger fast, og fremhæver knivens unikke design.
Det oktagonale, lakerede japanske egetræs-håndtag garanterer et sikkert og behageligt greb. Dens perfekte balance gør kniven ideel til længere tids brug uden unødig træthed i hånden.
Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm er et must-have for enhver kok, der værdsætter funktionalitet, præcision og håndværk af højeste kvalitet.
Specifikationer:
Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Gyuto
Bladets længde: 20,4 cm
Samlet knivlængde: 35,2 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,5 cm
Bladets bredde midt på: 3,9 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,0 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Håndtagets længde: 13,5 cm
Håndtag: lakeret japansk egetræ, oktagonalt
Stål: VG-10 stålkerne (rustfrit), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 139 g

