



Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm
Nakiri 17 cm er en traditionel japansk grøntsagskniv, kendetegnet ved et lige, bredt blad, som muliggør hurtig og præcis hakning og skæring. Takket være dens form sikrer den fuld kontakt med skærebrættet, hvilket eliminerer behovet for at "vippe" kniven.
Højkvalitets VG-10 stål, hårdhed på 61+/-1 HRC, og en hamret Tsuchime-overflade gør kniven yderst skarp, rustbestandig og let at vedligeholde. Den glatte overflade mindsker, at mad hænger fast, og dobbeltslibningen sikrer behagelig brug.
Det lakerede egetræshåndtag med en ergonomisk, ottekantet form giver komfort og kontrol. Takket være sin fremragende balance er kniven ideel til intensivt arbejde ved grøntsagsskæring.
Specifikationer:
Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Nakiri
Bladets længde: 17,2 cm
Knivens samlede længde: 32,0 cm
Bladets bredde ved håndtaget: 4,8 cm
Bladets bredde midt på: 4,6 cm
Bladets tykkelse ved håndtaget: 2,0 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Håndtagets længde: 13,5 cm
Håndtag: lakeret japansk egetræ, ottekantet
Stål: VG-10 stålkern (rustfrit), rustfrit stål beklædning
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltslibning
Vægt: 157 g

