Kanetsugu Shiun universal-kniv 15 cm Rød VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm køkkenkniv skiller sig ud med sit slanke, smalle blad, som er perfekt til præcise opgaver som skrælning, dekorativ udskæring af grøntsager eller filetering af små ingredienser. Takket være sin kompakte form og optimale længde er den et uundværligt redskab i ethvert køkken.

Bladets kerne er lavet af VG-10 stål, en højkvalitets rustfri legering, der værdsættes for sine fremragende skæreegenskaber og høje hårdhed på 61+/-1 HRC. Det gør, at kniven kan bevare sin enestående skarphed i lang tid, modstå korrosion og være nem at slibe. Rustfrit stål beklædningen forstærker yderligere bladet og gør det mere holdbart.

Tsuchime (hamret) finishen giver ikke kun bladet et elegant, håndlavet udseende, men minimerer også, at mad hænger fast på overfladen, hvilket gør præcis udskæring lettere. Takket være sin symmetriske, dobbeltslebne klinge er kniven behagelig for både højre- og venstrehåndede brugere.

Det ottekantede skaft, lavet af rødt, lakeret japansk eg, garanterer et stabilt greb, komfort og kontrol under brug. Egetræ, kendt for sin holdbarhed og fugtbestandighed, er ideelt til intensivt køkkenbrug.

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm er det perfekte valg for professionelle og madentusiaster, der værdsætter præcision og kvalitets håndværk. Den er ideel til at skære frugt, grøntsager, krydderurter og små stykker kød.

Specifikationer:

Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty
Bladlængde: 15,0 cm
Samlet knivlængde: 27,9 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,1 cm
Bladets bredde midt på: 2,7 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,9 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: lakeret japansk eg, ottekantet
Stål: VG-10 stålkern (rustfrit), rustfri stålbladbeklædning
Bladfinish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 80 g