






Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm
Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm kniven er det perfekte værktøj til dem, der elsker præcisionsskæring. Dens klinge er lavet af højkvalitets SPG2 pulverstål, som sikrer enestående skarphed og langvarig ydeevne. Takket være dens 62-lags Damascus-stål skiller kniven sig ud ikke kun på grund af æstetikken, men også på grund af dens høje korrosionsbestandighed. DLC (Diamond-Like Carbon) belægningen minimerer friktion og beskytter klingen mod skader.
Det heptagonale håndtag er lavet af pakka-træ, som sikrer et sikkert greb og komfort ved brug. Takket være dens kompakte dimensioner er Petty 15 cm kniven ideel til at skrælle, skære frugt og grøntsager samt præcisionsarbejde, hvor fuld kontrol over snittet er nødvendig. Hamaguriha slibningen garanterer glidende og præcise bevægelser, og en særlig varmebehandling øger klingens holdbarhed.
Det er et uundværligt valg for alle, der værdsætter japansk håndværk og perfektion i køkkenet.
Specifikationer:
Mærke: Seki Kanetsugu
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty
Klingelængde: 15,0 cm
Samlet knivlængde: 27,8 cm
Klingebredde ved håndtaget: 3,1 cm
Klingebredde midt på: 2,7 cm
Klingetykkelse ved håndtaget: 1,75 mm
Klingetykkelse midt på: 1,7 mm
Håndtagslængde: 12,0 cm
Håndtag: imprægneret pakka-træ
Stål: SG2/R2 stålkern (rustfrit), rustfrit ståloverflade
Klingefinish: 65-lags sort Damascus
Hårdhed: 63+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 75 g

