Kumagoro Damascus Gyuto 21 cm VG-10

Kumagoro Damascus Gyuto 21 cm VG-10 er en alsidig japansk kokkekniv designet til dagligt arbejde med kød, fisk og grøntsager. Gyuto-profilen kombinerer en slank klingeform med en praktisk arbejdslængde, hvilket gør den velegnet til lange skæremotioner såvel som mere præcise opgaver på skærebrættet.

Klingen har en VG-10 rustfri stålkern, en af de mest anvendte ståltyper i japanske køkkenknive. Den tilbyder pålidelig æggehårdhed, korrosionsbestandighed og nem daglig vedligeholdelse. Med en hårdhed på 61+/-1 HRC giver kniven en stabil skærekant, der bevarer skarpheden godt ved almindelig køkkenbrug.

Damaskus-finishen giver klingen et elegant lagdelt udseende. Rustfri beklædning beskytter kernen og forbedrer den daglige praktikalitet, hvilket gør denne Kumagoro-model i stand til at kombinere japansk klingeæstetik med bekvemmeligheden ved rustfrit stål.

Med en klinge på 21,1 cm tilbyder kniven fremragende alsidighed. Den er velegnet til at skære større ingredienser, portionere kød, hakke grøntsager og bruge glidende skæremotioner langs hele æggen. Den slanke rygtykkelse på 1,9 mm understøtter effektiv skæreevne, mens vægten på 134 g giver lethed og kontrol under længere forberedelsesarbejde.

Håndtaget i pakka-træ er modstandsdygtigt over for fugt og velegnet til regelmæssig køkkenbrug. Den dobbeltslebne æg gør kniven behagelig for både højre- og venstrehåndede brugere. Det er et fremragende valg for alle, der søger en alsidig japansk køkkenkniv med en elegant finish og praktisk rustfri stålkonstruktion.

Specifikationer

Mærke: Kumagoro
Fremstillingsland: Japan
Knivtype: Gyuto
Klingelængde: 21,1 cm
Samlet længde: 33,5 cm
Klingehøjde ved hæl: 4,5 cm
Klingehøjde midt: 4,0 cm
Rygtykkelse ved hæl: 1,9 mm
Rygtykkelse midt: 1,9 mm
Håndtagslængde: 11,8 cm
Håndtag: pakka-træ
Stål: VG-10 kerne, rustfri beklædning
Klingefinish: Damaskus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 134 g