Kumagoro Damascus Nakiri 16 cm VG-10

Kumagoro Damascus Nakiri 16 cm VG-10 er en japansk køkkenkniv designet primært til præcis grøntsagsforberedelse. Den karakteristiske rektangulære Nakiri-profil giver fremragende kontakt med skærebrættet, hvilket gør den velegnet til hakning, skæring og udskæring af grøntsager i jævne, tynde stykker.

Klingen har en VG-10 rustfri stålkern, værdsat for pålidelig skærekantbevarelse, korrosionsbestandighed og nem vedligeholdelse. Med en hårdhed på 61+/-1 HRC tilbyder kniven en stabil skærekant, der er egnet til daglig brug i køkkenet. Det er et praktisk valg for brugere, der ønsker skarp ydeevne uden krævende plejekrav.

Damaskus-finishen giver klingen et elegant lagdelt udseende. Rustfri beklædning beskytter kernen og forenkler daglig rengøring, hvilket kombinerer japansk knivæstetik med rustfrit ståls praktiske egenskaber.

Den brede klinge på 4,3 cm i højden giver god kontrol på skærebrættet og gør det lettere at overføre tilberedte ingredienser. Den lige skærekant understøtter den præcise op- og nedadgående skæremotion, som er typisk for Nakiri-knive. Den slanke rygtykkelse på 1,7 mm hjælper klingen med at glide glat gennem grøntsager uden at kile for meget.

Håndtaget i pakka-træ er modstandsdygtigt over for fugt og velegnet til regelmæssigt køkkenarbejde. Den dobbeltsidede slibning gør kniven behagelig for både højre- og venstrehåndede brugere. Det er et fremragende valg for alle, der ofte tilbereder grøntsager og ønsker en præcis, komfortabel kniv til arbejde på brættet.

Specifikationer

Mærke: Kumagoro
Fremstillingsland: Japan
Knivtype: Nakiri
Klingelængde: 15,9 cm
Samlet længde: 28,3 cm
Klingehøjde ved hæl: 4,3 cm
Klingehøjde midt: 4,3 cm
Rygtykkelse ved hæl: 1,7 mm
Rygtykkelse midt: 1,7 mm
Håndtagslængde: 11,8 cm
Håndtag: pakka-træ
Stål: VG-10 kerne, rustfri beklædning
Klingefinish: Damascus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 134 g