Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami-kniven er et unikt valg for dem, der værdsætter både æstetik og funktionalitet i køkkenet. Denne professionelle Bunka-kniv med et 17 cm langt blad er alsidig og ideel til præcis skæring af grøntsager, frugt, kød og fisk. Den har en ergonomisk form, der sikrer bekvemmelighed og komfort ved længere tids brug.

Bladet er lavet af højeste kvalitet Aogami #2-stål, kendt for sin enestående hårdhed (62 HRC), hvilket gør, at kniven forbliver skarp i lang tid og er modstandsdygtig over for skader. Aogami #2 er et kulstofstål, som, selvom det kræver lidt mere pleje, til gengæld tilbyder fremragende skæreevne. Kurouchi-finishen på bladet giver det ikke blot et karakteristisk, mørkt udseende, men fungerer også som et beskyttende lag mod rust, hvilket øger knivens holdbarhed. Derudover gør Kurouchi-processen bladet mere modstandsdygtigt over for korrosion, selvom det skal huskes, at kniven kræver regelmæssig rengøring og tørring.

Højkvalitets Aogami #2-stål kombineret med jernbelægning sikrer styrke og modstandsdygtighed over for mekaniske skader. Bladet har en subtilt kontureret tykkelse, der muliggør præcis skæring, samtidig med at det opretholder tilstrækkelig stivhed og holdbarhed. Det er værd at bemærke, at dette stål er let at slibe, og kniven bliver virkelig skarp, når den slibes på sten.

Knivskaftet er lavet af Keyaki-træ, som giver værktøjet et elegant udseende og en naturlig tekstur. Dette træ er fugtbestandigt og ligger perfekt i hånden, hvilket sikrer komfort under brug. Derudover har skaftet en holdbar plastikring, der ikke blot stabiliserer grebet, men også beskytter mod skader.

Kyohei Kurouchi Bunka-kniven er det perfekte valg for madentusiaster, der søger et værktøj med høj ydeevne og æstetik, og som ikke er bange for lidt vedligeholdelse. Med sine fremragende skæreegenskaber og unikke design vil denne kniv blive en uundværlig del af ethvert køkken.

Specifikationer:

Mærke: Kyohei Shindo
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Tosa
Knivtype: Bunka-kniv
Bladlængde: 17,0 cm
Samlet knivlængde: 31,1 cm
Bladbredde ved skaftet: 4,8 cm
Bladbredde midt på: 4,2 cm
Bladdybde ved skaftet: 4,7 mm
Bladdybde midt på: 1,9 mm
Skaftlængde: 12,7 cm
Skaft: Keyaki-træ, plastikring
Stål: Aogami #2 kerne (høj kulstof), jernbelægning (høj kulstof)
Bladfinish: Kurouchi (sort)
Hårdhed: 62+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 121 g