






Den Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Santoku 17 cm SG2 er en alsidig japansk køkkenkniv, der kombinerer pulverstålpræstation med traditionelt Echizen-håndværk. Santoku-profilen understøtter præcis skæring, hakning og generelle køkkenopgaver.
Klingen har en SG2 pulveriseret rustfrit stålkern, kendt for fremragende kantbestandighed og korrosionsbestandighed. Varmebehandlet til cirka 62–63 HRC leverer den langvarig skarphed og stabil skæreevne. Rustfrit stål-belægningen forbedrer holdbarheden og gør vedligeholdelsen lettere.
Den Tsuchime hamret finish forbedrer madens frigivelse og giver klingen en karakteristisk smedet tekstur. En tynd geometri og dobbelt slebning muliggør glatte, kontrollerede snit for både højre- og venstrehåndede brugere.
Det ottagonale kirsebærtræshåndtag giver balanceret håndtering og naturligt greb. Den lette konstruktion sikrer komfort under længerevarende køkkenarbejde.
Specifikationer:
• Mærke: Makoto Kurosaki
• Oprindelse: Japan, Echizen
• Knivtype: Santoku
• Klingelængde: 16,5 cm
• Samlet længde: 30,3 cm
• Klingehøjde ved hæl: 4,7 cm
• Klingehøjde midt: 4,5 cm
• Ryggens tykkelse ved hæl: 1,9 mm
• Ryggens tykkelse midt: 1,9 mm
• Håndtagslængde: 12,7 cm
• Håndtag: ottagonal, kirsebærtræ
• Stål: SG2 kerne, rustfri belægning
• Klinge finish: Tsuchime
• Hårdhed: 62–63 HRC
• Slibning: dobbelt slebning
• Vægt: 119 g

