Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2

Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 er det perfekte valg for kokke og madentusiaster, der søger en præcis kniv til at skære kød og fisk. Det lange og smalle klingeprofil gør, at kniven glider let gennem maden, hvilket minimerer modstand og bevarer ingrediensernes struktur. Sujihiki, også kendt som den japanske fileteringskniv, er et fremragende alternativ til den traditionelle vestlige udskæringskniv.

27 cm klingen er lavet af SG2 pulverstål, kendt for sin enestående hårdhed på 62-63 HRC, hvilket garanterer langvarig skarphed og slidstyrke. Sanmai-konstruktion – SG2-stålkernen er omgivet af to lag rustfrit stål, hvilket øger korrosionsbestandigheden og gør vedligeholdelsen lettere. Tsuchime (hamret) finishen giver ikke kun kniven et elegant, håndlavet udseende, men reducerer også, at skårne produkter hænger fast på klingen.

Det ottekantede håndtag, lavet af naturligt kirsebærtræ, ligger perfekt i hånden og sikrer et behageligt og sikkert greb. Navnet på Sakura-serien, der henviser til kirsebærblomster, fremhæver den subtile skønhed ved denne unikke kniv. Det lette design gør lange snit glatte og præcise, og brugen af kniven til en ren fornøjelse.

Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 er en perfekt kombination af traditionelt japansk håndværk og moderne teknologi, som garanterer enestående funktionalitet og æstetik. Ideel til dem, der værdsætter fremragende kvalitet og perfekte snit.

Specifikationer:

Mærke: Makoto Kurosaki
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Echizen
Knivtype: Sujihiki-kniv
Klingelængde: 27,0 cm
Samlet knivlængde: 31,2 cm
Klingebredde ved håndtaget: 4,0 cm
Klingebredde midt på: 3,5 cm
Klingetykkelse ved håndtaget: 2,0 mm
Klingetykkelse midt på: 2,0 mm
Håndtagslængde: 14,0 cm
Håndtag: kirsebærtræ, ottekantet
Stål: SG2-kerne (rustfri), rustfrit stål beklædning
Klinge finish: Tsuchime (hamret)
Hårdhed: 62-63 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 151 g