Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super

Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super er en præcis og alsidig køkkenkniv, ideel til opgaver, der kræver høj kontrol, såsom skrælning, skæring af frugt, grøntsager og kød. Takket være dens kompakte design og lette konstruktion er den et fremragende supplement til større kokkeknive, hvilket muliggør præcis skæring af selv de mest delikate ingredienser.

Bladet på denne model er lavet af ekstremt hårdt Aogami Super-stål (63-65 HRC), hvilket sikrer ekstrem skarphed og langvarig holdbarhed af skærekanten. San Mai-konstruktionen betyder, at kernen er omgivet af rustfrit ståloverflade, hvilket letter knivens vedligeholdelse samtidig med, at de fremragende skæreegenskaber bevares. Tsuchime hamret finish tilføjer ikke kun et unikt udseende inspireret af traditionelt japansk smedekunst, men reducerer også, at ingredienser hænger fast på bladets overflade. Den rå, oxiderede Kurouchi-finish beskytter yderligere mod korrosion og fremhæver knivens håndlavede karakter.

Den slanke bladgeometri og dens gradvise tilspidsning (distal taper) sikrer enestående præcision og glat, næsten ubesværet skæring. Den lave vægt (76 g) og optimale bladlængde (15 cm) gør kniven perfekt at holde i hånden, hvilket giver komfortabel og præcis manøvrering.

Håndtaget er lavet af kirsebærtræ, som giver det et naturligt udseende og lethed. Den ottekantede profil sikrer et sikkert greb, og en ekstra pakka-træsring forstærker konstruktionen og øger holdbarheden.

Nøglefunktioner:

✔ Præcis Petty køkkenkniv – ideel til små køkkenopgaver
✔ Aogami Super stålkerne (63-65 HRC) – enestående skarphed og holdbarhed
✔ San Mai – rustfrit ståloverflade – lettere vedligeholdelse
✔ Tsuchime hamret finish – unikt udseende og mindre fastklæbning af ingredienser
✔ Kurouchi oxideret finish – ekstra beskyttelse mod korrosion
✔ Ergonomisk kirsebærtræshåndtag – lethed og komfort ved brug
✔ Bladlængde 15 cm – kompakt og alsidigt design

Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super er en kniv designet til professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter perfekt håndværk, enestående skarphed og den højeste kvalitet af japansk håndværk.

Specifikationer:

Mærke: Masakage
Oprindelse (Fremstillet i): Japan
Knivtype: Petty kniv
Bladlængde: 15,0 cm
Samlet knivlængde: 27,6 cm
Bladbredde ved håndtaget: 3,0 cm
Bladbredde midt på: 2,1 cm
Bladtykkelse ved håndtaget: 2,9 mm
Bladtykkelse midt på: 1,9 mm
Håndtagslængde: 11,4 cm
Håndtag: kirsebærtræ, pakka-træsring
Stål: Aogami Super-kerne (højkulstof), rustfrit ståloverflade
Bladfinish: Tsuchime (hamret), Kurouchi
Hårdhed: 63-65 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 76 g