Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD

Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD er et fremragende valg for dem, der elsker præcis skæring og søger lethed og perfekt kontrol. Petty er en mindre version af den klassiske Gyuto-kniv, ideel til arbejde med frugt, grøntsager og små stykker kød. Dens 15,5 cm klinge garanterer enestående manøvredygtighed og gør det muligt at arbejde komfortabelt selv på begrænset plads.

Klingens kerne er lavet af SLD hårdt stål, som opnår en imponerende hårdhed på 63-64 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed og slidstyrke. Rustfrit ståloverflade øger korrosionsbestandigheden, og det unikke Kurouchi-finish tilføjer kniven et råt, håndværksmæssigt præg samtidig med, at det beskytter stålet mod oxidation. Damaskmønsteret fremhæver hver enkelts unikke karakter og giver kniven et særpræget udseende.

Grebet, lavet af magnoliatræ og med buffelhornskappe, giver et behageligt, sikkert greb og perfekt balance. Den lette konstruktion og ergonomien gør denne kniv usædvanligt behagelig at arbejde med. Petty - Gyuto 15 cm SLD er et fremragende supplement til en større kokkekniv og giver præcise snit, hvor store klinger ikke er praktiske.

Ved at kombinere traditionelle smedeteknikker med moderne materialer er Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD et fremragende valg for professionelle og madentusiaster, der værdsætter kvalitet og pålidelighed.

Specifikationer:

Mærke: Masashi Yamamoto
Oprindelse (Fremstillet i): Sanjo, Japan
Knivtype: Petty-kniv - Gyuto
Klingelængde: 15,5 cm
Samlet knivlængde: 28,2 cm
Klingebredde ved grebet: 5,0 cm
Klingebredde midt på: 4,5 cm
Klingetykkelse ved grebet: 3,5 mm
Klingetykkelse midt på: 2,0 mm
Greblængde: 11,4 cm
Grebet: magnoliatræ, buffelhornskappe
Stål: SLD-kerne (rustfrit), SUS405 overflade (rustfrit)
Klingefinish: Kurouchi, Damask
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 96 g