Masashi Nashiji Sort Nakiri 170 mm SLD

Den dobbeltslebne Nakiri-kniv er kendetegnet ved sin vestlige stil og har et meget tyndt, hakke-lignende blad. Den er perfekt til at skære og hakke grøntsager. Hvis du hakker ofte, vil du ikke undvære denne kniv.

Masashi-san fremstiller køkkenknive af høj kvalitet 100 procent i hånden. Processen omfatter smedning, stål, slibning og ægning samt påsætning af skaftet.

Masashi SLD-serien har knive med et tredelt blad, fremstillet ved hjælp af SAN-MAI-teknikken. Det er meget hårdt og lavet af SLD-stål. De ydre lag er lavet af blødt rustfrit stål. Dette beskytter kernen. Takket være SAN-MAI-teknikken garanterer bladene høj holdbarhed og fleksibilitet. Under varmebehandlingen opnår de en meget høj hårdhed på 60-62 HRC. Kurouchi-bladfinishen giver knivene et oprindeligt, japansk præg. Det ottekantede skaft i traditionel "WA"-stil er lavet af lyst magnoliatræ. Det sikrer komfort for både højre- og venstrehåndede brugere.

Specifikationer:

Mærke: Masashi Yamamoto
Oprindelse (Fremstillet i): Sanjo, Japan
Knivtype: Nakiri-kniv
Bladets længde: 17 cm
Knivens samlede længde: 31,3 cm
Bladets bredde ved skaftet: 5,2 cm
Bladets bredde midt på: 4,9 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 5,0 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,9 mm
Skaftets længde: 12,6 cm
Skaft: magnoliatræ, hornring af bøffel
Stål: SLD-kerne (rustfri), SUS405-belægning (rustfri)
Bladfinish: Kurouchi
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 182 g