







Bruges til mange køkkenopgaver, har Masashi SLD Black en klinge på 165 mm. Med denne alsidige, mørke klinge bliver skæring og hakning en ren fornøjelse.
Knivene er lavet helt og holdent af Masashi-san selv. Mesteren smeder stålet, påfører poleringen og sliber knivene.
Smedet med SAN-MAI teknikken har Masashi SLD-seriens knive en trelagsklinge med en ekstremt hård kerne. Den er lavet af SLD-stål, mens de ydre lag er lavet af blødt, rustbestandigt stål. De beskytter kernen. Klinger giver fleksibilitet og holdbarhed takket være SAN-MAI teknikken. Under varmebehandlingen opnår knivene et ekstremt højt hårdhedsniveau – 60-62 HRC. Det unikke japanske udseende af disse knive sikres af Kurouchi-klingefinishen. Det traditionelle japanske ottekantede håndtag tiltrækker også opmærksomhed. Det er lavet af lyst magnoliatræ i “WA”-stil og garanterer komfort ved brug for både højre- og venstrehåndede.
Specifikationer:
Mærke: Masashi Yamamoto
Oprindelse (Fremstillet i): Sanjo, Japan
Knivtype: Santoku-kniv
Klingelængde: 16,5 cm
Samlet knivlængde: 30,4 cm
Klingebredde ved håndtaget: 5,1 cm
Klingebredde midt på: 4,5 cm
Klingetykkelse ved håndtaget: 4,7 mm
Klingetykkelse midt på: 2,1 mm
Håndtagslængde: 12,6 cm
Håndtag: magnoliatræ, hornring af bøffelhorn
Stål: SLD-kerne (rustfrit), SUS405-belægning (rustfrit)
Klingefinish: Kurouchi
Hårdhed: 63-64 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 149 g

