Masutani Damascus Gyuto 18 cm VG-10

Masutani Gyuto-kniven med en klinge på 180 mm er den perfekte japanske pendant til en kokkekniv. Den er velegnet til de fleste køkkenopgaver.

Skabt af en dygtig smed tilbyder Masutani japanske knive fremragende værdi for pengene. De er håndlavede i Echizen (Fukui-præfekturet). De kan uden tvivl sammenlignes med mange langt dyrere knive. En af deres fordele er deres stærke kerne lavet af højt kulstof VG-10 rustfrit stål, dækket med 31 lag damaskusstål. Dette giver klingen et smukt, iøjnefaldende udseende. Derudover er de også ekstremt skarpe takket være en særlig varmebehandlingsproces, der giver dem en hårdhed på 61-62 HRC. Skafterne er lavet af pakka-træ, som er kendt for sin modstandsdygtighed over for fugt og temperatur. Masutani japanske knive er et fremragende valg for dem, der lige er begyndt deres eventyr med denne type køkkenredskab fra Japan.

Specifikationer:

Mærke: Masutani
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Echizen
Knivtype: Kokkekniv “Gyuto”
Klingelængde: 18 cm
Samlet knivlængde: 30,5 cm
Klingebredde ved skaftet: 4,3 cm
Klingebredde midt på: 3,7 cm
Klingetykkelse ved skaftet: 1,6 mm
Klingetykkelse midt på: 1,6 mm
Skaftlængde: 12,0 cm
Skaft: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Klinge finish: 31-lags damaskus
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsleben
Vægt: 132 g