





Den 130 mm Masutani Santoku-kniv er et alsidigt, håndsmedet køkkenredskab, der med succes kan erstatte en traditionel kokkekniv.
Fremstillet med passion af mestersmedene i Echizen-regionen i Fukui-præfekturet, nyder den et ry på niveau med langt dyrere mærker. Kernen i kniven er lavet af holdbart VG-10 rustfrit stål, omgivet af et smukt 31-lags damaskmønster, som ikke kun tilføjer karakter, men også bidrager til langvarig skarphed. Varmebehandlingen øger bladets hårdhed til 61-62 HRC, hvilket sikrer langvarig skæreevne. Skaftet i pakka-træ er særdeles modstandsdygtigt over for høje temperaturer og fugtighed, hvilket gør denne kniv til et fremragende valg for madentusiaster og dem, der lige er begyndt deres eventyr med den japanske madlavningskunst.
Specifikationer:
Mærke: Masutani
Oprindelse (Fremstillet i): Japan, Echizen
Knivtype: Ko-Santoku kniv
Bladets længde: 13 cm
Samlet knivlængde: 24,5 cm
Bladets bredde ved skaftet: 3,7 cm
Bladets bredde midt på: 3,3 cm
Bladets tykkelse ved skaftet: 1,8 mm
Bladets tykkelse midt på: 1,7 mm
Skaftets længde: 11,0 cm
Skaft: pakka-træ, nittet
Stål: VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)
Bladfinish: Damask 31 lag
Hårdhed: 61+/-1 HRC
Slibning: dobbeltsidet
Vægt: 107 g

