






Den Masutani Nashiji Santoku 17 cm VG-1 Octagon er en alsidig japansk køkkenkniv designet til daglig madlavning. Dens Santoku-profil understøtter kontrolleret skæring, hakning og generelt køkkenarbejde, hvilket gør den velegnet til både hjemme-kokke og krævende brugere.
Klingen har en VG-1 rustfri stålkern, værdsat for pålidelig æggehærdning og stabil skæreevne. Varmebehandlet til cirka 61 +/-1 HRC, tilbyder den holdbarhed og konsekvent skarphed. Rustfri beklædning med en Nashiji-finish reducerer mad, der hænger fast, samtidig med at den tilføjer en raffineret smedet tekstur.
En tynd klingegeometri muliggør glat skæring og præcis håndtering. Den dobbelt-slebet slibning sikrer behagelig brug for både højre- og venstrehåndede.
Det ottkantede skaft i pakka-træ giver fugtbestandighed, stabilt greb og balanceret kontrol. Den lette konstruktion gør kniven behagelig ved længere tids brug.
Specifikationer
• Mærke: Masutani
• Oprindelse: Japan, Echizen
• Knivtype: Santoku
• Klingelængde: 16,7 cm
• Samlet længde: 30,5 cm
• Klingehøjde ved hæl: 4,6 cm
• Klingehøjde midt: 4,4 cm
• Ryggens tykkelse ved hæl: 1,7 mm
• Ryggens tykkelse midt: 1,7 mm
• Skaftlængde: 12,8 cm
• Skaft: ottkantet, pakka-træ
• Stål: VG-1 kerne, rustfri beklædning
• Klingefinish: Nashiji
• Hårdhed: 61 +/-1 HRC
• Slibning: dobbelt-slebet
• Vægt: 125 g

