



Masutani Gyuto køkkenkniven, med en klinge på 180 mm, betragtes som den japanske pendant til en traditionel kokkekniv. Den er nyttig til de fleste køkkenopgaver.
De anbefalede Masutani japanske knive er fremstillet af en dygtig smed fra Echizen (Fukui præfektur). De tilbyder fremragende værdi for pengene og sammenlignes ofte med langt dyrere knive. Kernen i hver kniv er lavet af højkulstof VG-1 rustfrit stål, mens de ydre lag er lavet af hamret stål, hvilket også giver Masutani-knivene deres særligt imponerende udseende. Varmebehandlingen giver dem en hårdhed på 61 +/- 1 HRC. Dette bidrager til deres yderligere vigtige fordel, nemlig deres langvarige skarphed. Skaftet i Pakka-træ er modstandsdygtigt over for både fugt og temperatur. De kan bestemt anbefales til alle, der nyder at lave mad derhjemme, samt til begyndere i brugen af japanske knive.
Specifikationer:
- Type: Kokkekniv “Gyuto”
- Klingelængde: 180 mm
- Samlet længde: 30,4 cm
- Klinge højde: 46 mm
- Klinge tykkelse: 1,8 mm
- Skaft: Pakka-træ
- Stål: VG-1 kerne, rustfri ståloverflade
- HRC: 61+/-1
- Slibning: dobbeltsleben
- Vægt: 145 gram

