



Masutani Gyuto køkkenkniven, med en klinge på 180 mm, betragtes som den japanske pendant til en traditionel kokkekniv. Den er nyttig til de fleste køkkenopgaver.
De anbefalede Masutani japanske knive er lavet af en dygtig smed fra Echizen (Fukui-præfekturet). De tilbyder fremragende værdi for pengene og bliver ofte sammenlignet med langt dyrere knive. Kernen i hver kniv er lavet af højkulstof VG-1 rustfrit stål, mens de ydre lag er lavet af hamret stål, som også er ansvarligt for det særdeles imponerende udseende af Masutani-knivene. Varmebehandlingen giver dem en hårdhed på 61 +/- 1 HRC. Dette bidrager til deres yderligere vigtige fordel, som er deres langvarige skarphed. Skaftet i Pakka-træ er modstandsdygtigt over for både fugt og temperatur. De kan bestemt anbefales til alle, der nyder at lave mad derhjemme, samt til begyndere i brugen af japanske knive.
Specifikationer:
- Type: Kokkekniv “Gyuto”
- Klingelængde: 180 mm
- Total længde: 30,4 cm
- Klinge højde: 46 mm
- Klinge tykkelse: 1,8 mm
- Skaft: Pakka-træ
- Stål: VG-1 kerne, rustfrit stål beklædning
- HRC: 61+/-1
- Slibning: dobbeltsidet
- Vægt: 145 gram

